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行业十二卷 | 食品饮料案例:如何做到更及时、更美味、更安全


导读

金蝶云·星空三年拓展了超1000家的样板客户的成功实践,构建了大制造、生命科学、食品、日化日用、批发零售、餐饮、农牧以及其他各行业的标杆样板行业地图。


金蝶云·星空在泛消费领域的深耕实践,推出食品饮料行业的解决方案,合作企业覆盖了全产业价值链,包括酒水、调料、半加工及熟食、粮油、休闲食品、烘培食品、乳制品、饮料等。企业在产业链上的价值选择不同,关注点也不同,我们最终品尝到的美味食饮,背后都有怎样的数字化力量?企业又从中收获到了什么?



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从饼干蛋糕到网红饮料,新鲜准时的背后

依托于怎样的敏捷产供销协同?


敏捷产供销协同体系,业务流程全面优化


“江中猴姑,养胃!”,省级专精特新企业,猴姑米稀获2019年江西省科学技术进步一等奖,产品年销售额近10亿元


在金蝶云·星空+经销商管理平台的帮助下,江中食疗建立了以计划为主导的敏捷产供销协同体系,通过经销商管理平台加强了与客户的沟通渠道,便于随时掌握销售需求,再通过计划调整及时反馈市场变化,企业资源得到有效利用;同时解决了订单管理部在面对大量订单时需要手工对账,手工确认每笔促销政策等等导致的效率问题,业务流程全面优化,管理水平迈上一个新台阶。


例如,江中食疗针对平台客户(天猫京东超市)大多应用寄售模式,如果不能准确掌握异地库存,为保障市场供应,通常会维持较高库存,使企业库存资金占用严重。使用金蝶云·星空寄售标准功能,便可以掌控寄售库的收发存情况,及时准确地完成与客户的消耗对账与结算,让所有单据清晰可追溯,在降低中转库或工厂的成品库存水平的同时,也能同时提高客户交付绩效和客户满意度。



现做蛋糕2小时专业冷链送达

数字化送去幸福味道


“新鲜准时,我选幸福西饼”,08年创立于深圳的国内知名O2O电商蛋糕品牌和新零售烘培品牌,拥有超千万粉丝


幸福西饼在烘培行业带来了“线上下单,线下配送”新理念,让消费者随时随地享用更新鲜、更绿色、更安全、更健康的烘焙食品,已实现覆盖了全国200多个城市,建立了400多个分布式制作中心。用户线上下单后,幸福西饼分布式制作中心即时快速生产,覆盖范围内2~5小时专业冷链高效配送,为2亿人次送去幸福的味道。


新鲜,代表着产品现做;准时,要在规定的时间内送达客户,这对幸福西饼的供应链和数字技术提出了非常高的要求。 携手金蝶云·星空,幸福西饼以ERP系统为核心,打通了BBC的掌上分销,SRM采购云和WMS三大系统,实现了门店-仓储-供应链-生产的全智能化、移动化、数据化管理;并集成进括电商云平台,C端的微商城小程序以及B端的门店管理,基于用户画像的智能推荐系统,智能预定系统等,实现线上+线下的零售新模式。



集团化管理和成本精细管理,提升收益力


元气森林海外版铝罐气泡水闯入美国亚马逊气泡水畅销榜Top10,同时包揽该赛道新品榜Top3;独角兽企业


元气森林重构了集团化数据标准平台,统一数据标准以及业务标准,实现基础信息、业务模式、核算标准、政策执行的统一管控。通过金蝶云·星空ERP系统以及前端销售系统、OA系统的对接,实现销售、采购、仓储、生产、财务一体化以及移动办公。


此外,在元气森林销量及产量提升之后,各地域、工厂间存在大量的物流费用需要人工处理,在对物流运算、财务对账等逻辑进行统一梳理规划后,提升了运算准确性和对账的效率,实现运算线上化。统标准成本以及实际成本的差异分析,加强企业对生产成本的控制,提高成本的精细化管理。




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更多食品饮料行业知名企业,

如何用数字化拥抱新零售时代?

 农业产业化国家重点龙头企业、中国最大的榨菜生产经营企业——涪陵榨菜,在公司自动化生产实现产能日益扩大、多渠道结合实现销售逐年扩张的同时,对各子公司进行合理的集团化管控、对产供销实现高效运营、对销售业务进行智慧决策等需求也逐渐凸显。上述需求通过金蝶云·星空系统实现管理,并根据业务发展持续优化升级中。


 火锅底料和调味品加工引领长三角区域的标杆龙头企业——美鑫食品,为了一餐好火锅,与金蝶云·星空系统对火锅底料加工过程全数字化管理,通过透明车间实现食品安全全链路追踪,配方称重准确无虞,质量追溯效率提高85%以上。


❉ 集面包、月饼等烘焙类食品生产为一体,中国A股面包第一股——桃李面包,在2019年便实现了数字化系统支撑全国18个生产基地的配送,面包从凌晨1点发往全国各大城市的大街小巷,在早晨新鲜送达23万多家零售终端,出现在消费者的身边。


❉ 中原地区的功能饮料领先企业,年营业额25亿元——中沃实业,通过金蝶云·星空链接2000家经销商,打通多层级营销渠道,全线拉通物流、订单流、促销流、资金流,订单体现兑奖、力度、费用等多维度因素,按订单单品核算净价,笔笔盈亏看得见,改单率大幅降低40%!


❉ A股上市公司、“甜牛奶含乳饮料系列”的龙头企业——李子园,通过全渠道云链接了800+营销人员,3000+经销商的闭环管理,为每个经销商建立资金账户,资金流使用更透明;订货、返利、促销及费用管理更规范,经销商利益共同提升获客力。



食品饮料的种类非常丰富,各企业的战略举措和数字化发展路径上各具特色。金蝶云·星空在食品饮料的耕耘远不止于此。如水塔醋业、玉兔食品、祖名豆制品、海欣鱼丸、圣农食品、食族人、藤桥食品、盐津铺子、六个核桃、花花牛、大窑饮品、九阳豆浆、银鹭花生牛奶、喜多多、卫岗乳业、海河乳业等等。依托于对食品饮料各品类价值链的深潜,沉淀最佳实践与创新探索,更好地服务于中国人的衣食住行。


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